Balotine van varkenshiel 19.50
knolselder, crumble van walnoot en gebakken langoustine
Sint Jakobsvruchten €20.50
schorseneren en oude postel
Schotse zalm €17.50
langzaam gegaard en gemarineerd met rammenas en groene kruiden
Soep van aardpeer €14.50
spinazie, koningskrab en gepocheerd ei
Ganzenlever €21.50
gecarameliseerde appel en portsaus
Kabeljauw €26.00
witloof en oesterstout
Heilbot €28.00
prei, hazelnoot en kalfsjus
Rund €29.00
dry aged rib-eye met peterseliewortel en choronsaus
Eend €27.00
Bereidingen van witte kool en kriek
Speenvarken €26.00
schorseneren, pastinaak en truffelsaus
Kalfszwezerik €28.00
savooikool en girollen
Suggesties
Suggestie voorgerecht: tussen €18.00 en €25.00
Suggestie hoofdgerecht: tussen €26.00 en €30.00
Marktmenu
lunchkaart maandag tot vrijdag keuze uit 4 voor- 4 hoofdgerechten , koffie of dessert €35.00
Enomatic
Wijnen per glas verkrijgbaar in combinatie met de door u gekozen gerechten tss 7.00 en 15.00 euro per glas